En Thaïlande, les cuisines se trouvent généralement à l’extérieur
En Thaïlande, où le climat a tendance à être chaud et humide tout au long de l’année, il est courant que les Thaïlandais installent leur cuisine à l’extérieur de leur maison. En général, les maisons disposent d’un espace semi-couvert à l’extérieur destiné à la cuisine.
Deux raisons expliquent principalement cet arrangement. Premièrement, les épices et les ingrédients utilisés dans la cuisine Thaïlandaise peuvent dégager un arôme puissant qu’il n’est pas souhaitable de laisser traîner à l’intérieur des habitations. Deuxièmement, de nombreux plats thaïlandais sont préparés avec de l’huile chaude, qui risque d’éclabousser les plans de travail et les murs, ce qui rend plus pratique l’installation de la cuisine dans un espace ouvert.
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